寧夏工商職業技術學院始創于1951年，先后由寧夏商業學校、寧夏供銷學校、寧夏糧食學校、寧夏機電工程學校（寧夏農業機械化學校）和寧夏化工技師學院（寧夏化工技校）五校合并組建而成。

——2002年10月，經自治區人民政府批準、教育部備案，原寧夏商業學校、供銷學校、糧食學校實施了首輪三校整合，組建成立了寧夏經貿職業學院，升格為高等專科學校。

——2006年9月，經自治區人民政府批準，教育部備案，學校正式更為現名，確立了“立足現代服務業，面向能源化工與裝備制造業”“一體兩翼”的辦學定位。

——2007年9月，通過教育部高職高專人才培養水平評估，標志著學校由中職教育模式向高職教育模式的成功轉變。

——2008年8月，占地1538畝、建筑面積22萬平方米的新校區暨寧夏職業教育實訓基地正式開工建設。

——2009年8月，實施新一輪三校整合，原寧夏機電工程學校（寧夏農業機械化學校）和寧夏化工技師學院（寧夏化工技校）整建制并入，進一步擴大了辦學規模，綜合辦學實力顯著增強。

——2010年1月，被確定為自治區示范性高職院校。同年10月，成功跨入首批立項建設的國家骨干高職院校行列，社會影響力和知名度進一步擴大。

——2012年7月，實行年度目標管理考核制度，為自治區高校首家。

——2013年12月，通過教育部、財政部國家首批百所骨干高職院校項目驗收，綜合辦學實力和影響力得到極大提升，學校向“內涵式發展”邁進。

——2014年12月，通過教育部第二輪高職高專人才培養水平評估。

——2015年，建成現代電子信息、烹調工藝與營養、現代煤化工和現代裝備制造等4個中國（寧夏）職業教育公共實訓中心。

——2016年7月，啟動創新行動計劃項目和教學診斷與改進工作，拉開學校內部質量保障體系建設序幕。

——2017年9月，通過自治區教育廳辦學條件與服務教學能力第三方評估工作。

——2018年7月，通過自治區高等職業院校優質校和高水平專業項目立項，學校朝著高質量高水平職業院校邁進。

——2019年7月，被認定為“國家優質專科高等職業院校”。同年12月，立項為中國特色高水平高職學校和專業建設計劃高水平專業群(B檔)建設單位，學校自此開啟了以“雙高計劃”建設為標志的高水平專業群高質量發展新階段。

——2020年10月，立項自治區高校黨建工作“示范高校”創建培育對象，以高質量黨建引領事業高質量發展。

——2021年9月，立項為自治區高水平高職學校建設單位，持續深化“雙高計劃”建設，全力推動“雙高計劃”在學校落地生根。

——2022年12月，教育部批復以寧夏工商職業技術學院為基礎，整合相關資源申辦本科層次職業學校，學校邁向奮力創建職業本科學校新征程。

——2023年11月，牽頭成立全國現代煤化工產教融合共同體，深入推進學校產教融合、科教融匯發展。

——2024年12月，通過國家第一輪“雙高計劃”驗收，學校綜合辦學實力、辦學影響力及社會認可度進一步提升。